D'Ambrosio, Angelo
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N. 20 (2015) - Cultura alimentare e dieta mediterranea. Alla ricerca della tipicità salentina - Tra storia, letteratura e arte
Modelli alimentari del Mediterraneo: le diete monastiche nell’Italia peninsulare moderna tra regole e cucine di genere
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N. 28 (2019) - Leonardo da Vinci e il Salento nel V centenario della morte (1519-2019) - Articles
Il potere degli erbaggi salutiferi. Influenze leonardiane e mensa fitoterapica nei secoli XVI-XVII
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N. 32 (2021) - Dalla peste al Covid-19. Le epidemie in Europa e in Terra d'Otranto (secc. XV-XXI) - Articles
Cibo ed epidemie. A tavola con gli appestati (secc. XVI-XVII)
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e-ISSN: 2038-0313